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‘식사에도 과학이 필요해’라는 책 제목이지만 식사 보다는 일반인들에게 건강식품으로 알려진 영양제들에 대한 충격적인 진실을 알려주는데 중점을 준 것 같다. 현직 의사인 저자는 200여 편의 과학 논문을 통해서 올바르고 과학적인 진실된 건강 지식을 알려주려 한다.. 건강에 관한 지 식은 과학적이어야 하지만 현실은 가짜 건강지식에 관해서 의사 약사와 대중매체가 결탁한 듯한 가짜 정보가 많아서 결과적으로 건강을 위한 식품이 오히려 독이 되기도 한다고 말한다. 생활 속의 가짜 건강지식에 관한 좋은 식재료와 나쁜 식재료의 비교, 충격적인 비타민 영양제 등의 허구, 콜라겐에 대한 잘못된 상식, 글루코사민의 특별한 효과는 있는가.. 등 일반인들이 정말 관심을 많이 갖고 상식처럼 서로 이야기 하는 내용들이 많은 부분 우..