농진청 "국산배추, 강력한 항암물질 14종 함유"

2011년 06월 02일 (목) 16:55:49

김치 원료인 배추에 암을 예방하는 기능성 물질이 다량으로 존재하는 것으로 확인됐다. 농촌진흥청은 국내 배추 23개 품종을 대상으로 성분분석을 실시한 결과 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려진 '글루코시놀레이트(glucosinolate)' 등 14종의 항암물질이 함유돼 있는 것을 확인했다고 2일 밝혔다. 유방암 억제 효과가 탁월한 '인돌형 글루코시놀레이트'는 모든 배추 품종에 평균 2.31㎎/g이 포함돼 있었고 특히 'CR맛' 품종에는 4.0㎎/g이 함유돼 있는 것으로 분석됐다. 또 광범위한 암 억제 효과를 지닌 '글루코브라시신(Glucobrassicin)'은 브로콜리(0.7㎎/g) 보다 많은 평균 0.8㎎/g이 있었다. 농진청의 이번 연구결과는 식품과학 분야 국제 10대 상위 저널 중 하나인 '식품화학회지(Food Chemistry)'에 게재됐다. 권태욱 기자 lucas@clubcity.kr