식물의 스트레스

식물의 스트레스 식물에 스트레스를 주어서 종족보존의 본능을 자극시키는 농사의 대표적인 경우를 살펴보자. 천안, 안성 지역은 거봉포도로 이름난 곳이다. 이들 농가들 중 많게는 50% 이상이 포도나무 박피를 한다. 포도가 열매를 맺어 익어 갈 무렵 포도나무 밑둥을 1cm이상 도려내어 물의 흡수를 방해한다. 굵은 철사로 묶기도 한다. 일정 시간이 지나면 사람의 부러진 뼈 아물 듯이, 오히려 두껍게 표피층이 생겨 나무는 죽지 않고 지탱해 나간다. 이 때 포도 나무와 열매는 자연 법칙에 따라 종족보존의 본능이 일어나서, 주변의 농가보다 포도 열매가 빨리 붉어지게 된다. 이 때 더더욱 빨리 출하하고자 하는 욕심에서 아미노산등의 효소제와 착색제를 사용한.,,,,,,, 그러나 이렇게 생산하는 포도는 붉으레 한 색깔을 유지한 체, 거봉 고유의 색깔인 검붉은 자주빛으로는 절대 변하지 못한다. 거봉도 일반 포도처럼 검붉은 색깔을 띄고있으나, 일반인은 잘 모르고있다. 그렇게해서 맛없고, 꼭지가 단단하지 못하고 유통기한이 짧은 너슬포도가 시장에 출하되어, 일반인은 거봉포도는 포도자체가 붉으레 한 것으로만 알게 된 것이 요즈음의 현실이다. 상처 받은 몸으로 좋은 종자를 생산할 수 있겠는가? 이런 농사 방법을 택한 까닭은, 붉으레 한 색깔의 포도나마, 남 보다 빨리 내기 위한 하나의 방법인데, 다른 농가보다 빨리 시장에 출하할 수 있어서 비싼 가격을 받을 수 있다는 이유 하나에서 행하여 지는 일이다. 자연 법칙에 인간의 어리석은 노력을 가하는 이런 농사방법을 선택한 것이다 주변에서 정상적인 농사를 짓는 분들의 자성의 목소리가 높음에도 불구하고 매년 행해지고 있다. 그러다 보니, 소비자는 맛 없는 포도를 먹게 되고, 포도나무는 수령 7년 정도만 되면 포도의 수확이 떨어져, 다시 애목을 심어, 어린 나무로 대체해야만 하는 악순환을 한다. 일본에서는 20년 이상 된 포도나무에서 더욱 많은 포도송이를 수확하는데도 불구하고 우리는 보통 7년 정도가 거봉 포도 나무의 수명이다. 또 다른 예를 들어보자. 1999년 늦여름 태풍에 포도나무가 많은 피해를 입었다. 이 때 미네랄을 이용해 농사짓던 한 포도농가는, 약해진 포도나무에 영양을 보충하는 의미로, 평소 사용하던 농도의 2배정도의 농도로 미네랄을 공급했다. 그러나 나무는 더욱 약해졌다. 사람도 몸이 약하면 보통 약의 양을 줄이는 데 식물이라고 다를까? 하우스 농사에서도 마찬가지 일들이 일어난다. 농약과 화학비료의 과다 사용으로 농사가 잘 되기는커녕, 점점 연작 장애와 습관적으로 농약을 사용해야만 농사가 되는 어려운 현실이 되었다. 우리 몸이 약에 대해 내성을 가지듯, 나무도 식물도 병충해도 점점 농약과 화학비료에 내성을 갖는 것이 당연함을 왜 잊고 농사를 짖는 것일까? 과한 것이 부족함만 못하다는 격언처럼, 약에 의존하여 농사를 짖는다는 생각을 고쳐 보자. 좋은 환경을 만들어 주는것이 농부의 일이지만,, 자연의 법칙보다 좋은 환경은 있을 수 없고, 자연보다 농사를 잘 지을 수는 없는 것이다.   깊은 산 좋은 환경에서도 약한 나무는 도태되는 것을 볼 수 있다. 자연은 자연 그대로 약육강식의 모습을 지니고 있으므로.... 그러나 식물이 강할 때에는 어떠한 병도 이겨낼 수 있다. 식물을 강하게 키우자.